からだのしくみ · 消化・栄養・代謝

糖質・グリコーゲン・血糖維持

食事由来の糖と肝臓の貯蔵・合成が、食間や運動時にも燃料供給を支える。

教材データ更新：2026-09-24 · 出典参照済み／専門家による監修は未完了

看護学生の学習を補助する教材です。専門家による全項目の監修は完了していません。授業・教科書・最新の資料と照合し、診断や治療の判断には使用しないでください。

構造と役割

糖質には単糖、二糖、多糖があり、消化によって主に単糖へ分解され吸収される。グルコースは重要な燃料で、肝臓や筋ではグリコーゲンとして貯えられる。肝と筋の貯蔵は同じ意味ではなく、用途が異なる。

肝グリコーゲンの分解は血中グルコース供給を支えるが、筋グリコーゲンは主に筋自身の活動に使う。食間には糖新生も働き、乳酸、グリセロール、糖原性アミノ酸などから糖を作る。脂肪酸の炭素が全て糖になるわけではない。

インスリンは貯蔵と利用を促し、グルカゴンは肝からの供給を促す。運動や病気のストレスも需要とホルモン反応を変える。血糖値は食事量だけでなく、産生、利用、排泄の釣り合いで決まる。

食事摂取低下、絶食、運動、治療薬を血糖変動と関連づける。低血糖症状が乏しい場合もあるため、必要な測定計画を共有する。栄養管理では糖質だけを評価せず、総エネルギーとほかの栄養素も合わせる。

筋グリコーゲンと肝グリコーゲンの違いとして適切なのはどれか。筋は自身の活動に糖を使い、肝は血中へグルコースを供給できる。貯蔵される物質が同じでも臓器の目的は異なる。

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